الحلقة الثانية من (نباتات طبية)

الخردل الأسود الطبي
Brassica nigra

الأسماء المرادفة :
Moutarde officinale , Moutarde noire , Black Mustard , Sinapis , Brassicanigra , Synapsis nigra .
المنشأ الجغرافي:
أوربا وجنوب آسيا .

الوصف النباتي :
1- نبات عشبي حولي ساقه قائمة طولها (1 - 2 متر ) , توجد في الناحية السفلية للساق أوبار مخرشة .
2- الأوراق السفلية مفصصة بينما العلوية ضيقة ومسننة .
3- الأزهار بلون أصفر تجتمع بشكل عناقيد .
4- الثمار قرن متطاول رفيع ومنحني قليلا? في أماكن توضع البذور داخل القرن .
5- البذور عديدة بلون أسود وحجم صغير وذات طعم حريف .

القسم المستعمل :
البذور السوداء ذات شكل كروي و يغطي سطحها الخارجي شبكة من التجاعيد لوجود مواد مخاطية في بشرة اللحافة :
1- عند نقع البذور في الماء تمتص كمية من الماء وتنتبج ويكسوها طبقة مخاطية .
2- عند طحن البذور وهي مرطبة تطلق رائحة تشبه رائحة البيض الفاسد وتعتبر مسيلة للدموع وذات طعم لاذع وحارق .

البنية الكيميائية :
تحوي البذور على :
1- ماء بنسبة ( 5 - 10 % ) وعند التخزين يجب أن تحتوي على 9 % رطوبة .
2- مواد معدنية ( 4 - 6 % ) .
3- مواد سكرية وبكتينية (20 % ) .
4- مواد دسمة عبارة عن زيوت بنسبة (25 - 35 % ) .
معظم هذه المواد الدسمة بشكل غليسيريدات لأحماض دسمة غير مشبعة من أشهرها حمض الأيروسي Erucice acid وهو حمض يحوي ( C22 ) ورابطة مضاعفة واحدة .
5- كما تحوي حمض الزيت وحمض الكتان .
6- بروتينات 30 % .
7- مواد آزوتية أهمها ( الكولين - السينابين Sinapine ) .

المواد الفعالة :
1- مركب السينيغروزيد وهو غليكوزيد آزوتي كبريتي يوجد بنسبة ( 1 - 2%) في النبات .
ليس له خواص محمرة .
بتأثير أنزيم الميروزنياز ينشطر لغليكوز وكبريتات الكالسيوم الحامضية ومادة زيتية طيارة هي: ايزو ثيو سيانات الأليل Iso - thio cynate de allyle أو Seneval allylique و هو مايعرف باسم( عطر الخردل ).
2- ويوجد أنزيم الميروزنياز ضمن خلايا خاصة تحدد بكاشف ميلون Millon حيث تظهر هذه الخلايا بلون أحمر برتقالي عند إضافة هذا الكاشف .

التأثير الفيزيولوجي:
1- ُيعتبر الخردل الطبي محمر للجلد لاحتوائه على مركب ايزوثيوسيانات الأليل .
2- عند زيادة فترة الاستعمال فوق الجسم تتشكل تقرحات جلدية . لذلك وللاستفادة من بذور العقار يضاف لمسحوق البذور الماء الفاتر ثم يتم تشكيل عجينة توضع بشكل لبخة مكان الألم عند الإصابة بأمراض العمود الفقري .
3- كما يعتبر العقار مادة قاتلة للجراثيم بتركيز 1/ 300000 .
4- كما يعتبر الخردل من أفضل أنواع التوابل .

فحص العقار :
1- الفحص النباتي :
بتمييز العقار من ناحية الوصف النباتي .
2- الفحص الفيزيائي الكيميائي :
- ضرورة خلو المسحوق من النشادر وحسب الدساتير الأخرى يجب أن تخلو بذوره من بذور الخردل الأبيض .
- بالتفريق اللوني الذي يظهر السينابين بتألق ذو لون بنفسجي بإضافة كاشف دراجندرف.
- معايرة عطر الخردل وتعتمد على :
جرف عطر الخردل ببخار الماء ثم نعاير بمقياس الفضة بعد تحويله لأليل كبريتي .
فيجب أن لا يقل عيار عطر الخردل عن 0.07 % .

التأثير الفيزيولوجي :
1- للبذور خواص محمرة للجلد وبزيادة فترة التطبيق تكون حارقة .
2- مسحوق البذور خارجيا? محمر ولمعالجة الأمراض الرثوية ولعلاج التهابات الجهاز التنفسي.
3- عطر الخردل عقار دستوري يستعمل كاستعمالات المسحوق وكمحلول غولي في الطب البيطري ضد الإصابة بالطفيليات .
4- ويجب استعمال البذور أو مسحوقها في علاج الأمراض الرثوية بإضافة الماء بدرجة 55° مئوية وعدم إطالة فترة التطبيق لأكثر من ربع ساعة ويحظر بتسخين المسحوق .

__________________________
وإنا لقوم ماتعود خيلنا إذا ما التقينا أن تحيد وتنفرا
وننكر يوم الروع ألوان خيلنا من الطعن حتى نحسب الجون أشقرا
وما كان معروفاً لنا أن نردها صحاحاً ولا مستنكراً أن تٌعقرا
بلغنا السماء نجدة وتكرم